طبع مغز پسته چیست؟
از نظر طب سنتی طبع مغز پسته گرم و خشک است. حتی متخصصان طب سنتی پسته را گرمتر از گردو میدانند.
به همین دلیل خوردن زیاد پسته به افرادی که دارای مزاج گرم و خشک یا همان صفراوی هستند، توصیه نمیشود .
ارزش غذایی مغز پسته
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم | |
---|---|
انرژی | ٬(۵۶۲ کیلوکالری) |
کربوهیدرات
|
27.51 g
|
قند | 7.66 g |
فیبر خوراکی | 10.3 g |
چربی
|
45.39 g
|
اشباع | 5.556 g |
چربی تکسیرنشده | 23.820 g |
چربی چندسیرنشده | 13.744 g |
پروتئین
|
1.03 g
|
ویتامینها |
درصد ارزش روزانه
|
برابر ویتامین آ
لوتئین زآگزانتین
|
۵۱۰ میکروگرم
|
ویتامین (B۱) |
۷۶٪
۰٫۸۷ میلیگرم |
(B۲) |
۱۳٪
۰٫۱۶۰ میلیگرم |
نیاسین (B۳) |
۹٪
۱٫۳۰۰ میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) |
۱۰٪
۰٫۵۲ میلیگرم |
ویتامین ب۶ |
۱۳۱٪
۱٫۷۰۰ میلیگرم |
فولیک (B۹) |
۱۳٪
۵۱ میکروگرم |
ویتامین ث |
۷٪
۵٫۶ میلیگرم |
ویتامین دی |
۰٪
۰ میکروگرم |
ویتامین ای |
۲۵٪
۳٫۸۱ میلیگرم |
ویتامین کا |
۱٪
۱٫۴ میکروگرم |
مواد معدنی | مقدار
درصد ارزش روزانه
|
کلسیم |
۵٪
۵۲ میلیگرم |
آهن |
۳۰٪
۳٫۹۲ میلیگرم |
منیزیم |
۳۴٪
۱۲۱ میلیگرم |
منگنز |
۵۷٪
۱٫۲ میلیگرم |
فسفر |
۷۰٪
۴۹۰ میلیگرم |
پتاسیم |
۲۲٪
۱۰۲۵ میلیگرم |
روی |
۲۳٪
۲٫۲ میلیگرم |
۱۰۰ گرم پسته، ۵۶۲ کالری داشته
انواع مختلف پسته
فندقی: شکل میوه کروی (فندقی)، درصد خندانی خیلی زیاد، رنگ رویی مغز ارغوانی و رنگ پوست استخوانی کرم دارد.
کله قوچی: شکل میوه فندقی، درصد خندانی متوسط، رنگ رویی مغز سرخ خاکستری و رنگ پوست استخوانی سفید با تیرگی متوسط است.
اکبری : شکل میوه مستطیلی کشیده (بادامی)، درصد خندانی زیاد، رنگ رویی مغز ارغوانی و رنگ پوست استخوانی خیلی روشن.
پسته احمد آقایی : شکل میوه بادامی ،درصد خندانی زیاد،رنگ رویی مغز بنفش قهوه ای و رنگ پوست استخانی کرم تیره است.
البته انواع دیگری از این محصول در جای جای ایران به نامهای دیگر نیز وجود دارد که می توان از آن جمله به پسته محلی دامغان به نام عباسعلی نام برد .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.