انجیر خشک
انجیرخشک تازه کثیرالغذا تر از سایر میوه ها ، لطیف کننده ، تسکین دهنده حرارت و تشنگی و عرق آور و ملین و مسهل به خصوص قبل از غذا بوده است
و برای تقویت مغز و کبد ، رفع انسداد کبد و طحال و صرع و بیماریهای ریه و خشونت سینه و سرفه و وسواس و بواسیر مفید است .
خوردن آن با انیسون تا 40 روز صبح ناشتا چاق کننده بدن است .
در سرد مزاجان و بیماری های رطوبتی خصوصا درد کمر و مفاصل و بیماریهای مجاری ادراری بسیار مفید است .
انجیر با بادام و پسته برای اصلاح بدن های ضعیف و تقویت مغز مفید است .
مصرف آن در درمان یبوست نقش مهمی دارد و سرشار از کلسیم و آهن و منزیوم و منگنز بوده
و از تخریب استخوان ها و مفاصل در بیماریهایی مانند استئوآرتریت و آرتریت و روماتوئید جلوگیری میکند.
انجیرخشک را بهصورت فرآوردههای مختلف نیز میتوان مصرف کرد.
اولین فراورده آن، نوشیدنی آب انجیر میباشد.
فرآوردههای دیگر قابل ذکر شامل شربت انجیر (متفاوت با آب آن)، مسقطی ، مربای آن و مارمالاد ، ترشی، کمپوت، سوپ و پوره آن میباشند.
علاوه بر موارد ذکر شده میتوان در تهیه شیرینیجات مختلف مانند شکلات، بیسکوئیت، کیک و کلوچه استفاده کرد.
مصرف انجیر خشک همچنین بهصورت مخلوط با دیگر میوههای خشکباری مرسوم میباشد.
ارزش غذایی انجیر خشک
هر صد گرم | |
کالری | 249 |
کربوهیدرات | 63.8 گرم |
فیبر | 9.8 گرم |
پروتئین | 3.3 گرم |
چربی | 0.9 گرم |
قند | 47.9 گرم |
سدیم | 10 میلی گرم |
پتاسیم | 680 میلی گرم |
کالری موجود در یک عدد انجیر خشک : 47
این محصول یک غذای با شاخص گلیسمی بالاست و شاخص گلیسمی آن 61 است.
غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا آن هایی هستند که قند خون را به شدت و به سرعت بالا می برند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.