بادام هندی شور سایز 240
محدوده قیمت: 977,000 تومان تا 3,908,000 تومان
بادام هندی
بادام هندی قرن‌ها است که به‌عنوان تنقلات مورد مصرف قرار می‌گیرد.
می‌توان گفت در بین مغز‌های آجیلی، بادام‌هندی، جزء اصلی ترکیبات شیرینی و غذایی به‌ویژه در آشپزی آسیایی، بشمار می‌رود.
بادام‌هندی همچنین به‌عنوان ترکیبی در محصولاتی چون شکلات، کلوچه و بستنی کاربرد دارد.
همچنین اخیراً شیر بادام‌هندی، محصولی بوده که به‌‌جای شیر بدون لاکتوز بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.
کاشت (بادام‌هندی) اساساً در کشور‌های هندوستان، ویتنام، ساحل عاج، گینه‌بیسائو، تانزانیا، بنین، برزیل و
سایر کشور‌های در شرق و غرب آفریقای مرکزی و نیز آسیای شرقی صورت می‌گیرد.
همچنین در افریقای جنوبی و استرالیا نیز به کشت آن می‌پردازند .
میوه بادام هندی
بادام‌هندی همچون دیگر دانههای آجیلی برای سلامت بدن بسیار مفید است
و حاوی مواد معدنی و مغذی از‌جمله فسفر، مس، منیزیم زیادی است که شاید در خیلی از مواد غذایی یافت نشوند.
بادام‌هندی در بین تیره پسته‌ایان و دانههای آجیلی از کمترین میزان چربی برخوردار است.
می‌توان گفت ۸۰ درصد چربی بادام‌هندی از نوع چربی اشباع‌نشده است که در‌واقع میزان کلسترول خون را در حد سلامت فرد حفظ می‌کند.
این دانه‌آجیلی همچنین به لحاظ توکوفرول و فیتوسترول بسیار غنی است.
مغز بادام‌هندی در داخل پوسته‌ای قرار گرفته که شامل روغن فنول است که به آن روغن پوسته دانه بادام‌هندی (CNSL) نیز اطلاق میشود
که باید گفت این روغن به لحاظ برخورداری از خواص پلیمر‌ی و کاهش میزان اصطکاک، در مصارف صنعتی کاربرد دارد.
این دانه آجیلی در زیر یک نوع میوه کاذب به نام سیب بادام‌هندی قرار گرفته است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث است.
این میوه می‌تواند به‌صورت میوه تازه و یا جزء ترکیبی در سالاد و یا به صورت آبمیوه و نوشیدنی‌های الکلی مصرف شود.
| – | مقدار (در ۱۰۰ گرم) | واحد |
|---|---|---|
| انرژی | ۵۵۳ | کیلو کالری |
| پروتئین | ۱۸.۲۲ | گرم |
| چربی | ۴۳.۸۵ | گرم |
| کربوهیدرات | ۳۰.۱۹ | گرم |
| فیبر | ۳.۳ | گرم |
| ویتامین A | ۰ | (IU) |
| ویتامین C | ۰.۵ | میلی گرم |
| ویتامین E | ۰ | میلی گرم |
| کلسیم | ۳۷ | میلی گرم |
| آهن | ۶.۶۸ | میلی گرم |
| منیزیوم | ۲۹۲ | میلی گرم |
| فسفر | ۵۹۳ | میلی گرم |
| پتاسیم | ۶۶۰ | میلی گرم |
| روی | ۵.۷۸ | میلی گرم |
تقسیم بندی بر اساس سایز
| کد سایز | ماکزیمم تعداد مغز در هر پوند | ماکزیمم تعداد مغز در هر کیلو‌گرم |
|---|---|---|
| ۱۵۰ | ۱۵۰ | ۳۲۵ |
| ۱۸۰ | ۱۸۰ | ۳۹۵ |
| ۲۱۰ | ۲۱۰ | ۴۶۵ |
| ۲۴۰ | ۲۴۰ | ۵۳۰ |
| ۳۲۰ | ۳۲۰ | ۷۰۶ |
| ۴۵۰ | ۴۵۰ | ۹۹۰ |
| ۵۰۰ | ۵۰۰ | ۱۱۰۰ |
مغز بادام‌هندی
میزان رطوبت بادام‌هندی باید ۵ درصد و یا کمتر باشد. شرایط محیط نگهداری باید دور از مجاورت مواد معطر و حشرات باشد.
زمانی که این محصول ارگانیک در انبار نگهداری میشود، ملاحظات ذیل ضروری است:
– باید از قبل به پرسنل انبار آموزش‌های لازم صورت گیرد.
– علامت‌گذاری‌ها در محیط انبار به طور صریح و واضح باشند.
– ایجاد وجه تمایز محصول به کمک رنگ انجام شود (مثلاً محصول ارگانیک با رنگ سبز نشان داده شود)
– کالا‌های دریافتی و یا ارسالی در گزارش‌های روزانه انبار به طور صریح قید شوند.
نگهداری و حمل هر‌گونه مواد سمی از‌جمله (ماده متیل‌بروماید) و دیگر محصولاتی که به‌طور قراردادی تعیین شده‌اند،
هم‌زمان در انبار نگهداری محصول ارگانیک ممنوع است. در اثر مجاورت ماده متیل‌بروماید با دانههای آجیلی واکنش‌هایی صورت می‌گیرند
که موجب تغییر بوی این محصولات به بویی شبیه شیر فاسد می‌گردد؛ لذا باید دراین‌خصوص کاملاً جوانب احتیاط را رعایت کرد.
آزمون کیفی بادام هندی
| شیمیایی | |
|---|---|
| رطوبت | حد‌اکثر ۵% |
| اسید‌های چرب‌آزاد | < ۰.۷% |
| ارزش‌پر‌اکسید | < 1 meq/kg |
| میکرو‌بیو‌لوژیکی | |
| کل پلیت‌کانت | < 10.000 cfu/g |
| مخمر و کپک | < 500 cfu/g |
| آنتروباکتریا | < 10 cfu/g |
| باکتری کلی‌فرم | < 10 cfu/g |
| سالمو‌نلا | Negative in 25 g |
| استافیلوکوک اورئوس | < 100 cfu/g |
| استرپتوکوکوس | < 100 cfu/g |
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| وزن | 250گرم, 500گرم, یک کیلو |
محصولات مرتبط
بادام هندی پودری سایز 240
بادام هندی پودری محسن بر خلاف ظاهر نمکی ، طعمی مطلوب و کم نمک دارد و تنها به خاطر خوشمزگی ، اندکی به شوری میزند.
در بادام هندی پودری به جای پوشش آب و نمک محلول از نمک درشت استفاده میشود و روی محصول پوشش آردی مانند میدهد.
شرایط نگهداری
میزان رطوبت بادام‌هندی باید ۵ درصد و یا کمتر باشد. شرایط محیط نگهداری باید دور از مجاورت مواد معطر و حشرات باشد.
ترش
اسنک و مخلفات مهمونی
تخمه
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.