ترشیجات
چلغوز چیست ؟
گیاه چلغوز بومی کشورهای پاکستان، افغانستان و هیمالیا است .
برگ‌های درخت چلغوز به شکل سوزنی مانند هستند .
چلغوز دانه‌ای پر چرب و سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع مفید و همچنین اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است .
این دانه خواص و فواید فراوانی دارد .
درخت چلغوز (در فارسی چلغوزه از چهل غوزه به معنای چهل دانه در مخروط کاج) گرفته شده است .
همچنین دانه ی این گیاه جزو گران قیمت ترین آجیل های دنیا است .
کشف چلغوز
این درخت به لحاظ گیاه شناسی با نام Pinus gerardiana شناخته می شود که نام آن برگرفته است از نام کاپیتان پاتریک جرارد ، یک مقام ارتش انگلیس است که آن را هنگام استقرار در منطقه در قرن 19 کشف کرد .
خواص چلغوز
چلغوز مغزدانه ی کوچک و خوش طعمی است که دارای مشخصات مغذی متراکمی مانند اسیدهای چرب اشباع نشده، پروتئین ها و آنتی اکسیدان ها است .
همچنین غنی از مواد مغذی شامل ویتامین های اساسی B1 ، B2 ، C و مواد معدنی پتاسیم ، منیزیم ، فسفر و مقدار متوسط آهن ، کلسیم ، روی و منگنز است .
از خواص و تاثیر مصرف چلغوز بر بدن میتوان گفت این دانه نقشی اساسی در کاهش کلسترول ، از بین بردن رادیکال های آزاد و کاهش خطر بیماری های قلبی دارد .
ماده فیبر موجود در چلغوز در زمان مصرف باعث کاهش عوارضی مانند تری گلیسرید خون ، چاقی و خستگی می شود ، ماده اسید اولیک در این گیاه گلیسریدهای مضر را از بین برده و مصرف چلغوز باعث جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد می‌شود .
خواص درمانی چلغوز
از دیگر خواص دارویی و درمانی این گیاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد :
- تنظیم فشار خون
- رفع دردهای عضلانی، تنش و اضطراب و خستگی مفرط
- رفع سنگ مثانه
- افزایش قوای جنسی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش عملکرد مغز و تقویت حافظه
- کاهش وزن
- کاهش کلسترول خون
- سلامت قلب
- سلامت پوست و مو
- کنترل دیابت
- تقویت چشم
