تخمه‌جابونی  یا تخمه‌ژاپنی نوعی آجیل و دانهٔ خوراکی است که در میان‌وعده‌ها خورده می‌شود. تخمه‌ جابانی همان تخمهٔ هندوانه نیست بلکه تخم نوعی هندوانه است که

مغز تخمه آفتاب‌گردان میوه ی گل آفتاب گردان بدون پوست است.   معمولاً وقتی پوسته از آن جدا شد، به آن مغز تخمه

فعلا تخم کدو رژیمی مرمری موجود است ( درشت و پهن )

در فرآوری تخم کدو رژیمی ، تخمه ها بدون نمک ، فقط حرارت مختصری میبینند و برای کسانی که مشکل فشار خون دارند ، بسیار دلپذیر و سالم میباشد .