سیب ، متخصص سلامت
درباره خواص سیب ضربالمثلی معروف وجود دارد: «خوردن روزی یک سیب ما را از دکتر بینیاز میکند».
بله، فواید سیب بسیارند از کمک به گوارش گرفته تا جلوگیری از مشکلات کبدی، کمخونی، دیابت، بیماریهای قلبی، روماتیسم، انواع سرطان و نقرس.
سیب از ابتلا به پارکینسون و آلزایمر هم جلوگیری میکند.
در دوران بارداری استفاده از میوه خشک مفید است
ارزش غذایی سیب خشک
سرشار از فیبر است و مصرف یک فنجان سیب خشک ، ۱۲درصد از نیاز روزانه ما به فیبر را تأمین میکند .
سرشار از فیتونوترینتها و فلاوونوئیدهایی مانند کوئرستین، اپیکاتچین و فلوریدزین است. علاوه بر اینها، ترکیبات پلیفنلی متنوعی را نیز در خود جای داده است.
جدول ارزش مواد غذایی و مواد تشکیل دهنده سیب خشک
انرژی | ۲۱۸ کیلوژول (۵۲ کیلوکالری) |
---|---|
کربوهیدرات
|
۱۳٫۸۱ گرم
|
قند | ۱۰٫۳۹ گرم |
فیبر خوراکی | ۲٫۴ گرم |
چربی
|
۰٫۱۷ گرم
|
پروتئین
|
۰٫۲۶ گرم
|
ویتامینها |
درصد ارزش روزانه
|
برابر ویتامین آ |
۰٪
3 میکروگرم |
ویتامین (B۱) |
۱٪
0.017 میلیگرم |
(B۲) |
۲٪
0.026 میلیگرم |
نیاسین (B۳) |
۱٪
0.091 میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) |
۱٪
0.061 میلیگرم |
ویتامین ب۶ |
۳٪
0.041 میلیگرم |
فولیک (B۹) |
۱٪
3 میکروگرم |
ویتامین ث |
۶٪
4.6 میلیگرم |
مواد معدنی | مقدار
درصد ارزش روزانه
|
کلسیم |
۱٪
6 میلیگرم |
آهن |
۱٪
0.12 میلیگرم |
منیزیم |
۱٪
5 میلیگرم |
فسفر |
۲٪
11 میلیگرم |
پتاسیم |
۲٪
107 میلیگرم |
روی |
۰٪
0.04 میلیگرم |
دیگر اجزاء | مقدار |
آب | ۸۵٫۵۶ گرم |
خواص شگفت انگیز سیب خشک
ضد سرطان
دارای آنتی اکسیدان است که این آنتی اکسیدان ،سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، تا دفاع طبیعی بدن را ایجاد کند .
آب سیب که حاوی فلاونوئیدها است، به بهبود سلول های آسیب دیده مغز کمک می کند .
فیتوکمیکال ها و پلی فنول ها، مواد شیمیایی ای هستند که به سیب خواص درمانی می دهند، و می توانند به بهبود آسم، مشکلات تنفسی و بهبود عملکرد کلی ریه ها کمک کنند .
میوه خشک ، تغذیه سالم
میوه چه تازه باشد و چه خشک مقوی است که هر دو شکل میوه دارای ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند .
با این حال خشک کردن میوه بسیاری از مواد مغذی و همچنین کالری را افزایش میدهد .
البته روند خشک کردن نیز ممکن است باعث شود که بعضی از ویتامین ها از جمله ویتامین C از بین بروند و یا میزان آن ها نسبت به میوه تازه کمتر شود.
میوه خشک میوه ای است که اکثر محتوای آب آن یا به طور طبیعی از طریق خشک شدن در آفتاب و یا با استفاده از خشک کن های مخصوص از بین رفته است.
خشک کردن یا کم آب کردن یکی از روش های مرسوم برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است.
درصد آب، کالری و مقدار ویتامین ها و مواد معدنی بسته به نوع میوه متفاوت است اما به طور کلی می توان گفت نصف فنجان میوه خشک برابر با یک فنجان میوه تازه حساب می شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.