توت فرنگی داروی ضد پیری
توت فرنگی خشک بهدلیل دارا بودن فیتو کمیکال، اثرات مثبت بسیاری بر روی مغز میگذارد و میتواند اثرات نامطلوب پیری بر مغز را کاهش دهد .
توتفرنگی میوهای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰–۳۰۰ سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشت و بیشتر موارد استفاده دارویی داشتهاست.
در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگیهای وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده گردید.
ارزش غذایی توت فرنگی خشک
۱۰۰ گرم از توت فرنگی خشک شده شامل تقریباً ۳۳ کیلو کالری انرژی، منبع عالی از ویتامین ث، منبع خوبی از منگنز است و میزان کمی از ویتامینهای دیگر و مواد معدنی مورد نیاز در رژیم غذایی را فراهم میکند.
توت فرنگی شامل میزان متوسطی از اسیدهای چرب اشباع نشده است .
جدول ارزش مواد غذایی و مواد تشکیل دهنده توت فرنگی خشک
انرژی | ۱۳۶ کیلوژول (۳۳ کیلوکالری) |
---|---|
کربوهیدرات
|
7.68 g
|
قند | 4.89 g |
فیبر خوراکی | 2 g |
چربی
|
0.3 g
|
پروتئین
|
0.67 g
|
ویتامینها |
درصد ارزش روزانه
|
ویتامین (B۱) |
۲٪
۰٫۰۲۴ میلیگرم |
(B۲) |
۲٪
۰٫۰۲۲ میلیگرم |
نیاسین (B۳) |
۳٪
۰٫۳۸۶ میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) |
۳٪
۰٫۱۲۵ میلیگرم |
ویتامین ب۶ |
۴٪
۰٫۰۴۷ میلیگرم |
فولیک (B۹) |
۶٪
۲۴ میکروگرم |
کولین |
۱٪
۵٫۷ میلیگرم |
ویتامین ث |
۷۱٪
۵۸٫۸ میلیگرم |
ویتامین ئی |
۲٪
۰٫۲۹ میلیگرم |
ویتامین کا |
۲٪
۲٫۲ میکروگرم |
مواد معدنی | مقدار
درصد ارزش روزانه
|
کلسیم |
۲٪
۱۶ میلیگرم |
آهن |
۳٪
۰٫۴۱ میلیگرم |
منیزیم |
۴٪
۱۳ میلیگرم |
منگنز |
۱۸٪
۰٫۳۸۶ میلیگرم |
فسفر |
۳٪
۲۴ میلیگرم |
پتاسیم |
۳٪
۱۵۳ میلیگرم |
سدیم |
۰٪
۱ میلیگرم |
روی |
۱٪
۰٫۱۴ میلیگرم |
دیگر اجزاء | مقدار |
آب | 90.95 g |
منبع | ویکی پدیا |
خواص شگفت انگیز توت فرنگی خشک
قدرت ضد التهابی آنتیاکسیدانها در توت فرنگی کمک میکند تا تشکیل لختههای خون که با سکته مغزی مرتبط هستند کاهش یابد.
تولید آدیپونکتین و لپتین را افزایش میدهد که هر دو هورمونهای چربی سوزی هستند.
آنها به کاهش اشتها، کاهش قند خون و کاهش وزن و چربی کمک میکنند که این همه باعث کاهش وزن میشود.
توت فرنگی سرشار از آنتیاکسیدانها و سم زداییها است که به کاهش آرتروز و درد ناشی از نقرس کمک میکند.
آنها همچنین در جلوگیری از علائم آرتریتی مانند انحطاط عضلات و بافتها، خشک شدن مایعات روانکننده در مفاصل و تجمع مواد سمی و اسیدهای (مانند اسید اوریک) در بدن کمک میکنند.
ویتامین C در توت فرنگی تولید کلاژن را افزایش میدهد، پوست را صاف میکند و اثر ضد پیری دارد.
همچنین مطالعات نشان دادهاست که عصاره آن دارای آنتوسیانین فراوان است و بدن را در مقابل اشعه ماورای بنفش محافظت میکند.
میوه خشک ، تغذیه سالم
میوه چه تازه باشد و چه خشک مقوی است که هر دو شکل میوه دارای ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند .
با این حال خشک کردن میوه بسیاری از مواد مغذی و همچنین کالری را افزایش میدهد .
البته روند خشک کردن نیز ممکن است باعث شود که بعضی از ویتامین ها از جمله ویتامین C از بین بروند و یا میزان آن ها نسبت به میوه تازه کمتر شود.
میوه خشک میوه ای است که اکثر محتوای آب آن یا به طور طبیعی از طریق خشک شدن در آفتاب و یا با استفاده از خشک کن های مخصوص از بین رفته است. خشک کردن یا کم آب کردن یکی از روش های مرسوم برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است.
درصد آب، کالری و مقدار ویتامین ها و مواد معدنی بسته به نوع میوه متفاوت است اما به طور کلی می توان گفت نصف فنجان میوه خشک برابر با یک فنجان میوه تازه حساب می شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.