چرا باید آجیل بخوریم؟

در یک رژیم غذایی سالم آجیل و مغز دانه ها جایگاه خاصی دارند.

از آنجائیکه آجیل ها حاوی ریز مغزی ها و اسید های غیر اشباع مفید میباشند برای قلب مفید میباشند و یک میان وعده عالی محسوب میشود.

نگهداری بی دردسر و تهیه آسان و مصرف راحت آن این میان وعده را محبوب و پرطرفدار کرده است.

چرا اجیل بخوریم

آجیل چگونه می تواند به قلب شما کمک کند؟

تحقیقات نشان داده است که خوردن مکرر این محصول سطوح التهاب مربوط به بیماری قلبی و دیابت را کاهش می دهد.

بهبود سلامت عروق

کاهش التهاب مربوط به بیماری قلبی

کاهش خطر لخته شدن خون، که می تواند منجر به حملات قلبی و سکته شود

کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا

کاهش خطر مرگ زودرس ناشی از بیماری قلبی

کاهش سطح کلسترول ناسالم، به ویژه لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL یا “بد”) کلسترول و تری گلیسیرید، که می تواند شریان ها را مسدود کند.

کدام مواد موجود در آجیل برای قلب مفید هستند ؟

چربی اشباع نشده.

دلیل آن کاملاً مشخص نیست، اما تصور می‌شود که چربی‌های «خوب» موجود در آجیل سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهند.

اسیدهای چرب امگا 3.

بسیاری از آجیل ها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. امگا 3 اسیدهای چرب سالمی هستند. آنها خطر حملات قلبی و سکته را کاهش دهند.

فیبر.

تمام آجیل ها حاوی فیبر هستند که به کاهش کلسترول کمک می کند. فیبر همچنین باعث می شود احساس سیری کنید، بنابراین کمتر غذا می خورید.

استرول های گیاهی

برخی آجیل ها حاوی استرول های گیاهی هستند، ماده ای که می تواند به کاهش کلسترول کمک کند. استرول ها به طور طبیعی در آجیل ها وجود دارند.

ال آرژنین.

آجیل همچنین منبع ال آرژنین است. برخی تحقیقات نشان می دهد که ال آرژنین ممکن است فشار خون را کاهش دهد، کلسترول را بهبود بخشد و سلامت کلی رگ های خونی را بهبود بخشد.

آجیل و سلامت قلب

آیا مهم است که چه نوع آجیلی می خورید؟

به نظر می رسد که بیشتر آجیل ها به طور کلی سالم هستند.

اما برخی ممکن است مواد مغذی برای سلامت قلب بیشتری نسبت به دیگران داشته باشند. به عنوان مثال، گردو حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا 3 است.

بادام، ماکادمیا، فندق و گردو نیز به نظر می رسد که برای قلب بسیار مفید هستند.

بادام زمینی نیز همینطور است – اگرچه از نظر فنی یک مغز آجیل نیست، بلکه یک حبوبات است، مانند لوبیا.

بهتر است آجیل های بدون نمک یا شیرین نشده را انتخاب کنید. افزودن نمک یا شکر به این محصول ممکن است فواید سلامت قلب را کاهش دهد

آجیل و سلامتی

آجیل چقدر آنتی اکسیدان دارد؟

آنتی اکسیدان ها، از جمله پلی فنول های موجود در آجیل، می توانند با خنثی کردن رادیکال های آزاد ، با استرس اکسیداتیو مبارزه کنند

یک مطالعه نشان داد که گردو نسبت به ماهی ظرفیت بیشتری برای مبارزه با رادیکال های آزاد دارد .

تحقیقات نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو و بادام می‌توانند از چربی‌های ظریف سلول‌های شما در برابر آسیب‌دیدگی در اثر اکسیداسیون محافظت کنند.

آجیل و کاهش وزن

آیا آجیل به کاهش وزن کک میکند؟

اگرچه آین مواد به عنوان یک غذای پرکالری در نظر گرفته می شود، تحقیقات نشان می دهد که آجیل ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

در یک مطالعه که اثرات رژیم مدیترانه‌ای را ارزیابی کرد، نشان داد که افرادی که آجیل مصرف می‌کردند، به طور متوسط 2 اینچ (5 سانتی‌متر) از دور کمر خود را از دست دادند .

و این مقدار بیشتر از افرادی بود که روغن زیتون استفاده کردند.

در مطالعات دیگری نشان داده شده است که بادام به جای افزایش وزن باعث کاهش وزن می شود.

برخی تحقیقات نشان می دهد که پسته به کاهش وزن نیز کمک می کند.

در یک مطالعه بر روی زنان دارای اضافه وزن، کسانی که بادام مصرف می‌کردند ت

قریباً سه برابر بیشتر وزن کم کردند و کاهش قابل توجهی در اندازه دور کمر در مقایسه با گروه کنترل تجربه کردند.

با اینکه آجیل ها کالری بسیار بالایی دارند، تحقیقات نشان می دهد که بدن شما همه آنها را جذب نمی کند،

زیرا بخشی از چربی در طول هضم در دیواره فیبری آجیل به دام می افتد به عنوان مثال،

در حالیکه روی یک بسته بادام میزان کالری موجود در یک وعده را 160 الی 170 نشان میدهد ،

بدن شما فقط حدود 129 تا از این کالری را جذب می کند .

مطالعات اخیر نشان داد که بدن شما به ترتیب حدود 21% و 5% کالری کمتری را از گردو و پسته جذب می کند

آجیل

آیا آجیل کلسترول و تری گلسیرید را کاهش میدهد؟

آجیل اثرات چشمگیری بر کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید دارد.

نشان داده شده است که پسته تری گلیسیرید را در افراد چاق و مبتلایان به دیابت کاهش می دهد.

در یک مطالعه 12 هفته ای بر روی افراد چاق، سطح تری گلیسیرید آنهایی که پسته مصرف می کردند تقریباً 33 درصد کمتر از گروه کنترل داشتند .

قدرت کاهش کلسترول آنن ممکن است به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیر اشباع باشد.

به نظر می رسد بادام و فندق باعث افزایش کلسترول HDL “خوب” و کاهش کلسترول LDL “بد” می شوند.

یک مطالعه نشان داد که فندق آسیاب شده، ورقه شده یا کامل اثرات مفید مشابهی بر سطح کلسترول دارد

مطالعه دیگری در زنان مبتلا به سندرم متابولیک مشاهده گردیدکه خوردن یک اونس (30 گرم) ترکیبی از گردو، بادام زمینی و آجیل کاج در روز به مدت 6 هفته به طور قابل توجهی همه انواع کلسترول را کاهش می دهد – به جز HDL “خوب”

آیا آجیل برای دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک مفید است؟

دیابت نوع 2 یک بیماری شایع است که صدها میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد.

سندرم متابولیک به گروهی از عوامل خطر اطلاق می شود که ممکن است خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 را افزایش دهد.

بنابراین، دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک به شدت مرتبط هستند.

جالب اینجاست که آجیل ممکن است یکی از بهترین غذاها برای افراد مبتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 باشد.

اول از همه، آنها کربوهیدرات کمی دارند و سطح قند خون را زیاد افزایش نمی دهند.

بنابراین، جایگزینی آجیل به جای غذاهای پر کربوهیدرات باید منجر به کاهش سطح قند خون شود.

مطالعات نشان می دهد که خوردن آجیل همچنین ممکن است استرس اکسیداتیو، فشار خون و سایر نشانگرهای سلامتی را در افراد مبتلا به دیابت و سندرم متابولیک کاهش دهد

در یک مطالعه کنترل شده 12 هفته ای، افراد مبتلا به سندرم متابولیک که کمتر از 1 اونس (25 گرم) پسته دو بار در روز مصرف کردند، به طور متوسط 9 درصد کاهش قند خون ناشتا را تجربه کردند

علاوه بر این، در مقایسه با گروه کنترل، گروه پسته کاهش بیشتری در فشار خون و پروتئین واکنشی C (CRP) داشت، که نشانگر التهاب مرتبط با بیماری قلبی است.

آجیل

ایا آجیل التهاب را کاهش میدهد؟

این محصول دارای خواص ضد التهابی قوی است.

التهاب واکنش بدن شما برای دفاع از خود در برابر آسیب، باکتری و سایر پاتوژن های بالقوه مضر است.

با این حال، التهاب مزمن و طولانی مدت می تواند باعث آسیب به اندام ها و افزایش خطر بیماری شود. ت

حقیقات نشان می دهد که خوردن آجیل ممکن است التهاب را کاهش دهد و پیری سالم را تقویت کند .

در یک مطالعه بر روی رژیم غذایی مدیترانه ای، افرادی که رژیم غذایی آنها با آجیل تکمیل شده بود،

به ترتیب 35% و 90% کاهش در نشانگرهای التهابی پروتئین واکنشی C (CRP) و اینترلوکین 6 (IL-6) را تجربه کردند

به طور مشابه، برخی آجیل ها – از جمله پسته، آجیل برزیلی، گردو و بادام – برای مبارزه با التهاب در افراد سالم و افرادی که بیماری های جدی مانند دیابت و بیماری کلیوی دارند