تساج چیست؟
شیرینی خانگی تساج یا سوهان توری گونه ای از سوهان است که جزئی از انواع شیرینی های سنتی ایرانی می باشد.
سوهان توری یا شیرینی خانگی تساج مانند بقیه مدل های سوهان از خوشمزه ترین سوغاتی های اصفهان محسوب میشود.
در واقع یکی از نوع شیرینی خانگی هایی است که برای پذیرایی بسیار خوشمزه و محبوب است .
معمولا با طعم های مختلف تساج کنجد،تساژ گردو و پسته و چند مغز در بازار موجود میباشد.
خواص تساج
یکی از دانه های شناخته شده در سراسر جهان, دانه های کنجد می باشد که ماده اولیه این شیرینی است .
این دانه های مغذی نه تنها منبع بسیار خوبی از مس و منگنز هستند بلکه منبع خوبی از کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1، روی، مولیبدن، سلنیم و فیبر نیز به شمار می آیند.
هر یک از این ویتامین ها و مواد معدنی مزایای زیادی برای سلامتی بدن دارد .
گردو سرشار از ویتامین C، ویتامینهای B ، ویتامین E، ویتامین A، ویتامین K و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و روی است.
مواد لازم برای تهیه سوهان کنجدی
شکر | ۱ لیوان |
عسل | ۳ قاشق غذاخوری |
کنجد | ۱ لیوان |
کره | ۱ قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سوهان کنجدی ساده
برای تهیه این سوهان ، ابتدا کنجد ها را روی حرارت ملایم کمی بو دهید . شکر را روی حرارت گذاشته تا آب بشه.
کره، زعفران آب کرده، عسل و کنجد بو داده رو داخلش اضافه نموده.
مرحله بعدی کف سینی رو چرب کرده آغشته به کنجد کرده. قاشق قاشق شکر آب شده با کنجد رو تو سینی میریزید
سپس روش رو پر کنجد کرده و با گوشکوب چرب قشنگ نازکش کرده.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.